Chỉ cần thoa một ít bụi bẩn lên đó: Khu rừng vẫn còn sống

NộI Dung

• Những điểm chính

Những điểm chính

• Cây cối không chỉ giao tiếp với các cây khác hoặc thực vật khác mà trên thực tế là với các loài hoàn toàn khác.
• Điều này làm cho đất mà chúng ta trồng thực phẩm của chúng ta không có gì thiếu ma thuật; đất ảnh hưởng rất nhiều đến những gì chúng ta ăn.
• Tuy nhiên, đồ ăn vặt và nhiều mặt hàng tiện lợi đã hủy bỏ tiền đề này.

Tiếp theo Chỉ Xoa Vài Bụi Bẩn Trên Đó: Tình Yêu Và Trí Tuệ Của Người Mẹ Phần I

Stent rửa giải thuốc, viết tắt là DES, là miếng bánh mì cắt lát của tim mạch can thiệp. Chúng là một trong những công cụ quan trọng nhất để điều trị các cơn đau tim cấp tính và ngăn ngừa sự tái phát của những cơn tắc nghẽn khó chịu đó. Một số người cho rằng chúng là sự đổi mới quan trọng nhất kể từ khi tạo ra chính kỹ thuật nong mạch. Và một trong những tiến bộ lớn nhất trong công nghệ stent là việc bổ sung polyme rửa giải thuốc.

Nhưng loại thuốc mang tính cách mạng này đến từ đâu? Viên đạn bạc này là gì? Các loại thuốc chúng ta sử dụng ngày nay khi chúng ta thực hiện nong mạch vành và đặt stent để điều trị các cơn đau tim và tắc nghẽn động mạch vành là các chất tương tự và dẫn xuất của sirolimus. Sirolimus là thuật ngữ chung cho rapamycin. Rapamycin là một hợp chất được sản xuất bởi vi khuẩn Streptomyces hygroscopicus . Nhưng đây không chỉ là bất kỳ loại vi khuẩn nào. Vi khuẩn này được phát hiện vào những năm 1970 từ các mẫu đất duy nhất ở Rapa Nui, hay nó thường được gọi là Đảo Phục sinh. Đó là ma thuật.

Khi tôi rời bệnh viện vào một buổi sáng, tôi đã ngẫm lại sự khôn ngoan của các bà mẹ. Theo một ý nghĩa rất thực tế, bằng cách sử dụng công nghệ và khoa học mới nhất, tôi đã điều trị một cơn đau tim bằng cách chà xát chất bẩn vào bên trong động mạch vành; mặc dù chất bẩn rất đặc biệt. Tuy nhiên, một lần nữa, tôi phải mất nhiều thập kỷ để biết rằng mẹ tôi đã đúng.

Biểu thức tiếng Pháp của Terroir và Chi phí của một chai rượu
Và điều đó khiến tôi phải suy nghĩ, luôn luôn là một công việc nguy hiểm, về sự tương tác của đất và thực phẩm chúng ta trồng? Điều đó làm cho một sự khác biệt?

Câu trả lời: Ở Vino, Veritas

Khái niệm về môi trường địa phương (thời tiết, vi khí hậu địa phương, và tất nhiên là bản thân đất) được gói gọn trong cách diễn đạt tiếng Pháp của Terroir . Điều này, cùng với việc xử lý nguyên liệu thô của nhà sản xuất rượu, là lý do chính khiến một chai rượu vang đỏ từ một vùng của Thung lũng Napa có giá 12 đô la và một chai nho khác cùng loại có giá 1200 đô la.

Nếu chúng ta chấp nhận tiền đề (và rõ ràng là chúng ta làm) rằng đất nơi chúng ta trồng nho ảnh hưởng đáng kể đến sản phẩm cuối cùng, tại sao chúng ta không nhận ra và áp dụng điều này trong việc lựa chọn hàng ngày của chúng ta đối với những quả nho mà chúng ta đưa vào cơ thể? Câu trả lời là chúng tôi làm, đại loại như vậy. Các đầu bếp và thường là những người sành ăn trong tất cả các mô tả đều rất tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu thô của họ từ một số vùng nhất định và / hoặc các nhà sản xuất cụ thể chính xác vì họ nhận ra rằng thực phẩm thực sự bao hàm đặc điểm của khủng bố .

Tuy nhiên, tiền đề chính của đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt và nhiều đồ ăn tiện lợi lại hoàn toàn ngược lại. Ý tưởng là đối với những người thường xuyên lui tới một cửa hàng thức ăn nhanh ở California nơi họ sinh sống, việc lái xe qua trong khi họ đang đến thăm một người nào đó ở Florida mang lại mức độ an toàn và thoải mái khi biết rằng bánh mì kẹp thịt trong túi sẽ có hương vị chính xác. giống nhau. Nó không chỉ là thực phẩm tiện lợi, mà còn là thực phẩm an toàn theo nghĩa nó là thực phẩm có thể tái sản xuất. Và đây là cách đánh bắt, thức ăn có thể tái sản xuất yêu cầu các nguyên liệu có thể tái tạo. Điều này hoàn toàn trái ngược với trật tự tự nhiên. Đó là lý do tại sao một món gà giống gà được chế biến hàng loạt được sản xuất hàng loạt đòi hỏi hàng nghìn pound gồm 47 nguyên liệu khác nhau và một món gà làm từ gà thì cần một miếng thịt gà và tẩm bột.

Khi chúng ta nắm lấy triết lý ‘McDonald hóa’ này (theo định nghĩa của nhà xã hội học nổi tiếng George Ritzer) để sản xuất ngay cả những nguyên liệu thô; như được minh họa trong các phương pháp tiếp cận cây đơn canh công nghiệp khai thác hiện đại, liệu chúng ta có khả năng tác động tiêu cực đến tác động của chúng lên chúng ta không? Chúng ta chỉ mới bắt đầu khám phá và hiểu được những hệ sinh thái phức tạp trong mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm mà chúng ta ăn. Khi ăn chúng tôi không bao giờ dùng bữa một mình. Mọi thứ chúng ta tiêu thụ đều được đồng chuyển hóa bởi hơn 100 nghìn tỷ vi khuẩn sống trong hệ tiêu hóa của chúng ta. Và hóa ra những gì chúng ta cho chúng ăn có tác động trực tiếp và mạnh mẽ đến sức khỏe và thể chất của chính chúng ta.

Và nếu chúng ta đã phát triển một mối quan hệ mật thiết và phức tạp như vậy với trái đất thông qua thực phẩm chúng ta chọn để ăn, chúng ta có nên mong đợi ít hơn nữa từ những cư dân của vương quốc thực vật không? Rốt cuộc, thực vật đã tạo nên bề mặt trái đất hơn 100 triệu năm trước khi những loài động vật đầu tiên đến hiện trường. Đặt điều đó trong bối cảnh, đó là thời gian nhiều hơn 100% so với ước tính của nhà vật lý nổi tiếng Michio Kaku để nhân loại tiến hóa thành một nền văn minh loại III. Đây là một nền văn minh có thể khai thác sản lượng năng lượng của thiên hà và ông ví nó với quy mô và phạm vi của Đế chế Ngân hà được nêu trong câu chuyện Chiến tranh giữa các vì sao. Để đánh giá cao phạm vi của những gì có thể xảy ra trong khoảng thời gian đó, chúng ta hiện được coi là một nền văn minh loại 0.

Trên nhiều phương diện khác nhau, những hiểu biết truyền thống lâu đời về thế giới thực vật đang bị bật gốc. Giáo sư Itzhak Khait của Đại học Tel Aviv đã ghi nhận rằng thực vật phát ra âm thanh siêu âm khi bị hại hoặc cần nước. Theo cách nói của con người, thực vật có thể kêu gào. Và họ làm chính xác điều đó khi bị thương hoặc bị căng thẳng.Nó cũng chỉ ra rằng thực vật liên tục nói chuyện với nhau thông qua các phương thức giao tiếp khác nhau bên cạnh âm thanh, giống như sứ giả hóa học trong không khí chẳng hạn như pheromone.

Thực vật và Cây cối giao tiếp trong môi trường ngầm của chúng
Tuy nhiên, có lẽ quan sát đáng kinh ngạc nhất là vương quốc thực vật đã có quyền truy cập vào World Wide Web tự nhiên, hay chính xác hơn là Wood Wide Web, từ rất lâu trước khi con người mơ đến khái niệm này. Nó chỉ ra rằng hệ thống rễ của các loài thực vật khác nhau, và đặc biệt là các cây trong rừng, giao tiếp rộng rãi với môi trường dưới lòng đất của chúng. Đáng kinh ngạc hơn, rễ cây đã được chứng minh là tương tác với mạng lưới nấm hoặc sợi nấm tồn tại ngay dưới bề mặt. Cây cối không chỉ giao tiếp với các cây khác hoặc thực vật mà trên thực tế là với một loài hoàn toàn khác. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây cối sẽ gửi nguồn năng lượng có giá trị glucose vào rễ, nơi nó có thể được nấm trao đổi với các khoáng chất cần thiết và các chất dinh dưỡng khác. Thông qua các mạng lưới như vậy, các cây trẻ hơn cung cấp nguồn dinh dưỡng để giữ cho các gốc già của các bậc tiền bối cổ xưa của chúng sống sót. Theo một nghĩa nào đó, lưu giữ ký ức tế bào, trí tuệ cổ xưa, của tổ tiên họ. Có những ‘cây mẹ’ khuyến khích và giúp hỗ trợ và nuôi dưỡng những cây con ngay gần chúng. Nơi chúng ta từng coi rừng là nơi cạnh tranh ngẫu nhiên, thiếu thông minh và hỗn loạn giữa các loài thực vật và nấm khác nhau; nó gần giống với Fangorn Forest trong The Lord Of The Rings; “ Nó đang nói, Merry, cái cây đang nói. ”

(Loạt bài kết thúc ở Phần III)